ウチワサボテンを茹でて梅干しと和えてみました。

ウチワサボテン Opuntioideae
サボテン科 オプンティア属
『サボテンのまち』春日井市の方から、ウチワサボテンをいただいたので、トゲのあった黒い部分をそぎおとし、茹でて梅干しと和えてみました。
うーーーん。青臭い。
何年か前に伊豆シャボテン公園さんで『サボテンカレー』をご馳走になりました。美味しかったので、お土産に買って帰って来たおぼえがあります。
きっと青臭味を抜く方法があるのでしょうね。
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